パイナップルソルベ

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スタッフの一人が、「パイナップル・ジェラート」「パイナップル・ジェラート」「パイナップル・ジェラート」とたびたび繰り返していたので、やっと試作しました。おいしすぎます。

DSC_4876.JPG

ご存じのように、パイナップルはゼリーにしようとしても非加熱の状態ではゼラチンが分解されてしまい固まりません。

ジェラートでも相当固まりにくいのですが、まあ、スーパーフードを使うとなんてことはありませんので、固めてみました。

固まりにくいものを加熱せず固めるようにすると、ものすごくお通じによく、ビタミン、ミネラルや鉄分いっぱいのジェラートになってしまった、というオチがつきます。

加熱すれば酵素が壊れるので、簡単なのですが、それではおいしくありません。

ということで、おいしいおいしいと試作品を食べに食べたスタッフたちは、明日の朝、いつになく快便、美肌でしょうo(^-^o)

でも、「パイナップル・ジェラート」「パイナップル・ジェラート」「パイナップル・ジェラート」とたびたび繰り返していた張本人は、定時で帰ってしまい、おりませんでした。あしからず。

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