明日、プレオープン

もう、この2~3日は休息する間もなく、ひたすら準備に邁進中です。プレオープンとはいえ、私のジェラートをはじめて…

雪と涙

いよい3女の卒業式。京都から3時間半、恐竜で有名な勝山市の山中にある小さな学校です。予定通り大量のジェラートと…

レシピ

おいしいジェラートは、素材の持ち味を引き出すレシピが決めてです。一般的なミルクフレーバーはある程度の定石があり…