「商品」という言葉

私は、自然食品の流通をするようになって、前職も含めると20年ほどになります。当初から、あまり「商品」という言葉…

おからティラミス

おからとティラミスなんて、どう考えてもおかしな組み合わせですよね。 私が、お菓子業界の常識とは全く違うことをす…

バニラの枯渇危機

今、世界的なバニラの需要拡大と、不作が連鎖して、バニラビーンズの価格は高騰しています。 数年前の10倍近い高騰…

妄想

今日も、自然食業界の方から、「なんで、ジェラートなんですか?」と真顔で聞かれました。 なぜそうなのかは、過去に…